原料：芋荷梗适量、青辣椒适量、葱适量、酸菜适量、独蒜适量、姜适量、白糖适量。
做法步骤：
1.将芋荷梗洗好先切成两节再切成小段。
2.水烧开，加盐，煮成筷子一夹就碎的样子，大概煮10-15分钟。
3.将青辣椒、葱、酸菜、独蒜、姜切碎备用。
4.坐锅热油，下切碎的配料，白糖，炒香，下芋荷梗，翻炒均匀后淋点香油，起锅，撒上葱末即可。
【芋荷炖黄豆】
食材：芋荷适量，黄豆适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：芋荷选梗粗一点就可以，这样切出来形状也好看，不会有的粗有的细，大小均匀就最适合的。
步骤二：黄豆提前用清水浸泡2小时，浸泡好了再洗净即可。
步骤三：戴上手套用小刀把芋荷那层薄衣撕掉，切成3-5厘米的小长段，再把芋荷切成小细条，要大小均匀，然后用清水清洗干净。
步骤四：切好的芋荷和浸泡好的黄豆放入锅中。
步骤五：加入清水没过食材，滴入几滴食用油，几个大火煮，煮开后转中小火继续煮。
步骤六：煮至芋荷黄豆软烂，加入少许鸡精，食用盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。
步骤七：装盘上桌即可食用，一道简单美味的芋荷炖黄豆就做好啦
小提示：
1、芋荷一定要撕掉外面那层外衣才好吃，还要煮的时间要够，要不吃起来喉咙会痒的。
2、喜欢吃肉的，可以放点排骨一起炖，味道会更好。
