一般芒果核发芽了不建议继续吃芒果肉，芒果核发芽通常表明芒果放置时间过长，因此，在芒果核发芽的同时还可能存在果肉的腐烂变质。
若芒果的外皮或果肉已经出现大面积发黑、腐烂等现象，则表明已经变质，此时不建议继续吃芒果肉
是不建议吃的，即使是吃了1~2个也不是很多，一般来说对身体也没有太大的影响。
切芒果的时候如果发现芒果核已经发芽的话是不建议再继续食用的，因为这种芒果说明是放置时间较久的，且因为果核发芽需要消耗较多的营养物质，像这种果核出现发芽情况的芒果的话，其营养价值会有所减少
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