鱿鱼炒芹菜的做法（干鱿鱼炒芹菜的正宗做法）

原料：鱿鱼、芹菜、姜、油、盐、料酒、蚝油。

做法步骤：

第1步、芹菜摘洗干净。

第2步、切成段。

第3步、沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。

第4步、鱿鱼处理干净切花刀。

第5步、切成片。

第6步、鱿鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后捞出。

第7步、锅中放油，下入姜丝炒香后放入芹菜翻炒。

第8步、放入鱿鱼翻炒，烹入料酒，加盐、少许蚝油调味炒匀。

第9步、口感鲜嫩爽脆。

主料

鱿鱼1条

芹菜250g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

鱿鱼炒芹菜的做法步骤

1.鱿鱼、芹菜择洗干净。

2.芹菜切成斜条。

3.鱿鱼切成条。

4.煮锅加水烧开，鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。

5.起油锅，葱姜入锅。

6.葱姜煸香后芹菜入锅炒。

7.炒1、2分钟，鱿鱼入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀即可盛出享用。