1.汤色不同:生普洱汤色是橙黄色,熟普洱汤色是栗红色。
2.工艺不同:生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形后烘干,而熟普洱是窝堆发酵成型。
3.茶色不同:生茶的颜色是青绿色、墨绿色,而熟茶黑色、红褐色、暗金黄色。
从四个方面区分:
1、外观(以茶饼为例):熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有着浓浓的类似于霉味的渥堆味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味;生茶茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头
2、茶汤:熟普洱冲泡后茶汤呈栗红色或暗红色,显得红浓明亮;生普洱冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色,能给人清澈见底之感。
3、香气:熟普洱由于经过渥堆发酵的缘故,冲泡后带有一股特殊的陈香味;生普洱未经发酵,冲泡后香型丰富,有花香、蜜香、清香、果香等香型。
4、口感:熟普洱入口后几乎无苦涩感,口感醇厚软绵,回甘快生津自然;生普洱入口后口感强烈刺激,茶气十足,苦而带涩,清香感明显。