农产品加工业的现状问题包括以下几个方面：
1. 技术落后：许多农产品加工企业采用传统的加工技术和设备，缺乏现代化的生产技术和设施。这导致了生产效率低下、产品质量不稳定和浪费资源等问题。
2. 市场竞争不足：由于市场集中度低、产品同质化严重，农产品加工企业在市场上面临激烈的竞争。缺乏差异化的产品、品牌和营销策略，使得企业难以在竞争中脱颖而出。
3. 配送和物流问题：农产品加工企业面临着产品配送和物流成本高、运输方式不合理等问题。这导致了产品运输效率低下、货物损耗严重和时间延误等不利因素。
4. 食品安全和质量问题：一些农产品加工企业由于质量管理不到位、技术水平不高，导致产品食品安全和质量存在隐患。此外，一些农产品加工环节存在非法添加物、虚假宣传等问题，给消费者带来健康风险。
对于这些问题，可以采取一些对策来改善农产品加工业的现状：
1. 技术升级与创新：加强技术研发和创新，引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。
2. 品牌建设与营销：加强品牌建设，提升产品的差异化竞争力，采用合理的营销策略拓展市场份额，开拓新的销售渠道。
3. 优化配送与物流：改进物流运输方式，降低运输成本，提高配送效率，确保产品能够及时、安全地送达市场。
4. 质量管理与食品安全：加强质量管理体系建设，建立完善的食品安全控制机制，加强食品质量监测和检测，确保产品的安全与可靠性。
5. 政策支持与扶持措施：政府应出台相关政策，提供科技支持、资金支持和税收优惠等措施，鼓励企业进行技术改造和创新，引导农产品加工企业朝着绿色、可持续发展的方向发展。
这些对策的实施需要政府、企业以及相关行业协会的共同努力，通过优化农产品加工业的发展环境和提高企业的竞争力，推动行业健康、稳定地发展。
技术人才缺乏。我国从事农产品加工行业的群体达到五百多万，但是大专以上学林的人群却不到十万人，农产品加工技术的很长一段时间内都是在原地踏步，此外对于很多农产品加工企业而言，薄利多销已经成为常态，而不是通过吸收人才、科技创新加强核心竞争力。
