靖远羊羔肉最正宗的做法 靖远羊羔肉怎么做好吃(靖远羊羔肉清炖的正宗做法)

靖远羊羔肉最正宗的做法 靖远羊羔肉怎么做好吃(靖远羊羔肉清炖的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 13:07:18

靖远羊羔肉最正宗的做法 靖远羊羔肉怎么做好吃

制做方法 1、用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

2、将羊羔肉洗净,剁成小块,放到筛子里将水控干。

3、倒油(略多一些),烧热,再放至七成热,放入花椒炸到微黄;

4、放入美乐香辣酱(5、6斤肉约放3勺),炒出红油;

5、姜片、葱段清洗以后捞出来,把姜片、葱段放入锅里,炒出香味;

6、倒肉,放入油辣子油、黄酒、盐,将肉炒紧;

7、把炒好的肉倒入高压锅,加一碗水,盖盖儿,上阀,压10分钟。

8、将压好的肉再倒入炒锅,放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条,翻炒至粉条熟,放味精,即成。

做法

1,将羊肉(带骨羊羔肉)洗净,剁成3 厘米见方的块

2,羊羔肉块加酱油25克、料酒15克,腌10分钟

3,花椒、桂子和沙姜用布包好

4,葱打结,姜拍松

5,锅内加油烧六成热时,将羊羔肉块下锅炸黄捞出

6,另用砂锅放入炸过的羊羔肉,加水淹过肉,放食盐、酱油、葱、姜和调料包,用旺火烧开,移到中火上加盖焖30 分钟,加上胡椒面即成

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