如何将茶揉圆条（手工揉茶的正确手法和技巧）

揉圆条是乌龙茶和普洱茶加工中的一道工序，主要目的是整理茶叶条索，使其形状更加均匀。下面是揉圆条的简单步骤：

将蒸青后的茶叶放凉，然后手工揉捻成条索状；

将揉捻后的茶叶放入竹制圆筒中，用手或木棒轻轻压紧，使其紧实均匀；

将压紧的茶叶取出，双手搓揉，使其呈圆条状；

将搓揉后的茶叶放入竹制圆筒中，用手或木棒轻轻压紧，使其紧实均匀；

将压紧的茶叶取出，再次搓揉，使其呈圆条状。

重复以上步骤，直至茶叶条索形状均匀，色泽油润。揉圆条的质量直接影响茶叶的品质和口感，因此需要仔细操作，确保茶叶的质量和口感。

将茶揉成圆条的方法有以下两种：

手工揉捻。大火杀青之后，用茶把子翻炒十分钟的样子，在猛烈的火攻之下，那些鲜脆娇嫩的茶叶慢慢蒸发掉了水分，都蔫了下来，此时一斤二两的茶叶可能只剩下九两了，就该揉条了。揉条时，茶把要与锅底保持90度垂直，把茶叶全部放在茶把子头下，用力按住，顺时针旋转，必须用力气，这就需要手劲，只有用力，茶叶的条才是紧的，而且必须一个方向，用了顺时针就不能换用逆时针。

机器揉捻。

另一种方式是用木制磨盘或者专用的揉捻机代替手工，划圆而动，对新手来说更容易施展均匀的力道。