干烧银鳕鱼做法(银鳕鱼的红烧做法)

干烧银鳕鱼做法(银鳕鱼的红烧做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 14:07:04

干烧银鳕鱼做法

主料:

鳕鱼3条

葱适量

红辣椒1个

鸡蛋1个

姜适量

辅料:

蒜适量

做法:

1. 鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。

2. 葱和辣椒切段,姜切片,大蒜瓣。

3. 鸡蛋搅打均匀。

4. 鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右,不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油,然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀,放进不粘锅里煎至两面金黄。

5. 鱼段煎好后捞出备用,直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。

6. 葱姜出香味后加一点水,耗油一勺,盐少许,糖两勺,米醋适量。

7. 煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。

8. 汤烧的干干的就好了。

9. 装盘,撒葱叶

材料

鳕鱼一条,西葫芦一跟,莴笋一跟,花菜半颗,木耳2两,葱花,姜蒜香菜,干辣椒鸡蛋一个

做法

1、鳕鱼处理好切片,清洗干净,水滤干,放入碗中放胡椒粉,鸡精,盐巴,料酒,生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。

2、将锅中倒入清水煮开后,放点盐巴,在倒入切好的菜,等锅中煮熟捞起备用。

3、将锅中倒入油烧热,下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄就成。

4、炸好的鱼片放到盘里备用,将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱,蒜末,姜末煸炒在把水煮过的菜放入锅中炒匀,加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中。

5、在把炸好的鱼片铺在碗中,把香菜葱花洒在上面,洒点干辣椒。将锅中倒入适量的油烧热,泼入碗中即可。

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