黑米怎么泡好（黑米怎么泡发最佳）

黑米是一种常见的粗粮，具有很高的营养价值。但是，黑米的外层有一层坚硬的麸皮，如果直接煮熟，会影响口感和消化。因此，在煮黑米之前，需要将黑米进行泡发。

以下是泡发黑米的方法：

将黑米放入清水中，浸泡 1 - 2 小时，直到黑米变软。

将黑米捞出，放入锅中，加入适量的水，用大火煮开。

煮开后，转小火，煮 20 - 30 分钟，直到黑米变得软烂。

将黑米捞出，用清水冲洗干净，即可食用。

需要注意的是，在泡发黑米时，最好使用冷水，而不是热水。热水会使黑米中的营养成分流失，而且煮出来的黑米口感也不好。

建议用冷水泡，时间最好6小时左右