泰国糯米包粽子不香怎么回事(粽子泰国糯米和中国糯米哪个好)

泰国糯米包粽子不香怎么回事(粽子泰国糯米和中国糯米哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 08:38:57

泰国糯米包粽子不香怎么回事

糯米,分为长粒的和圆形的,而包粽子最适合用圆糯米。这种圆糯米黏性比较强,而且软糯性好。而长糯米黏性不强,就像泰国香米,不太适合包粽子。所以,选择糯米这一点你要注意。

包粽子时,糯米一定要提前泡,一般要泡6个小时为最佳。糯米吸收水分越多,口感就越好,越香糯。

泡糯米最好使用温水,温水可以更好的融入进米中。如果是夏天太热,要隔两个小时换一次水,否则会容易变质。

泰国糯米长糯米属于籼糯米,主要种植区域在南方,它蒸煮后韧性极强,有光泽,但缺点是放凉后容易返生,就是吃凉粽子时会感觉到夹生,需要重新热一下。

糯米是很难煮熟的,所以包粽子时需要提前浸泡,很多人都喜欢把糯米泡一晚上,让它充分吸收水分,用手一捏就烂了。这样包出来的粽子确实很软糯,但吃起来不香,因为营养物质都流失在水中了。

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