鲤鱼怎么炸才酥脆好吃（鲤鱼整条怎么炸才能炸酥脆）

用料

鲤鱼一条 面粉适量 油，味精，盐适量 生抽，蒜适量

做法

1/8 准备一条大鲤鱼；

2/8 先片成一边；

3/8 都片完整条鱼；

4/8 把三分都切小片（切一层在鱼上面撒一成盐，切了再往上放鱼肉片在撒盐）直到切完在撒盐（没小片都有盐）；

5/8 把酱油（生抽）味精，蒜加入味道腌制一会准备要炸；

6/8 在要炸前倒面粉拌匀；

7/8 倒油，煮一会鱼下锅炸；

8/8 炸熟啦；装盘。

做法1、材料：带骨鲤鱼肉250克，豆瓣酱30克，葱10克，姜10克，蒜10克，湿淀粉15克，调味料适量。

2、将色拉油入锅，旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油，下葱末，姜末、蒜末、豆瓣酱，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。