1、一般通常情况下烤盘没有油纸的话可以使用铝箔纸替代,铝箔纸是一种金属纸,多为银白色,使用时可以垫在烤盘上,这样就可以免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,通常会用到。
2、油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。注意:不同于油纸,铝箔纸是无法微波的,所以需要微波的场合下,就一定要使用油纸了。
烤箱里不放硅油纸的话,可以用铝箔纸代替。 铝箔纸(Aluminium foil),亦作铝箔,在香港称之为锡纸,是一种用压平了的金属铝制造的工具,主要用于厨房煮食、盛载食物,或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。