凉薯的家常做法（三种人不适合吃凉薯）

材料

凉薯1只，红萝卜，西芹，盐，猪肉，酒，生粉，蒜头各适量

做法

1、凉薯去皮洗净切丁。

2、红萝卜、西芹洗净切丁。

3、猪肉洗净切丁后用盐、酒和生粉腌好。

4、起镬放油先将凉薯、红萝卜、西芹炒熟放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉丁爆炒片刻后溅酒。

6、加水煮片刻后再将炒熟的凉薯等倒入捞匀后，勾芡便成。

材料：凉薯300克，水发银耳200克。

调料：冰糖适量。

做法：

1.凉薯去皮洗净，先切厚片，再改成小块，备用。

2.将银耳泡发洗净去除根部，切成块，备用。

3.锅中倒入清水烧开。

4.放入切好的银耳。

5.倒入切好的凉薯。

6.加盖，小火煮约15分钟。

7.再加入冰糖煮至溶化。

8.把煮好的糖水盛出即可。