咸肉青菜糯米饭做法（杭州咸肉糯米饭的家常做法）

原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 

做法：

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

准备咸肉一块儿洗干净，青菜适量，洗干净后切碎。糯米用水浸泡。把咸肉切成丁放入锅中煸炒出油脂，加入葱花和青菜炒香后，放入糯米翻炒后，加入盐和酱油，炒好的糯米放入蒸锅中蒸一个小时后蒸熟即可。