白色饴糖好，传统饴糖一般是白色的，红色的一般都是加了色素的，红色不太好，饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。市场上高粱饴，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。
红色的好。
饴糖相比较而言还是红色好些颜色鲜亮甜糯口感好。红色的饴糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体
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