蒸馍的时候怎样防止馍上淋水（蒸馍出锅时会有水溢出来怎么解决）

1.

最重要是要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。

2.

在蒸的这个过程里，在锅盖周围放一条毛巾，这样蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上，我们还可以在锅的周围围一条毛巾。

3.

准备一个不是玻璃的盖子，水汽这样就凝聚不起来，或者这样会减少水汽的凝聚然后滴落在馒头上。