盐水濑尿虾
步骤：5步
耗时：10分钟
1. 洗干净濑尿虾，最好拿牙刷每一只刷一下！
2. 蒜头，姜丝爆香
3. 爆香后加点咸菜头，要靠这种咸菜头把濑尿虾的味道再一次提高
4. 加水的同时加白胡椒
5. 水开了就加盐，糖调好味就放虾！
濑尿虾又称小龙虾，是夏季非常受欢迎的美味食品。以下是制作濑尿虾的方法：
所需材料：
- 濑尿虾1-2斤
- 姜3-4片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 干辣椒适量
- 葱花适量
- 花椒适量
制作步骤：
1. 将濑尿虾洗净，剪掉腮部，去掉肚肠。
2. 姜切片，葱切成段，备用。
3. 热锅加油，放入姜片和大葱段爆香。
4. 将濑尿虾加入锅中煮2-3分钟，捞出过凉水。
5. 再次加热锅加油，放入葱花、干辣椒和花椒煸炒，加入适量料酒翻炒。
6. 放入濑尿虾，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，炒至濑尿虾变红色，香味四溢即可。
注意事项：
1. 濑尿虾上面有腮，建议剪掉，这样味道更好。
2. 煮濑尿虾之前先冲洗干净，确保没有沙粒和脏物。
3. 建议食用时佩戴手套，以免被濑尿虾的刺刺伤手。
4. 调味料的份量可以根据个人口味酌情调整。
这样，一道香辣鲜美的濑尿虾就做好了，可以搭配啤酒、白酒等饮料享用，也可以当成开胃菜、小食品等美食。
