面条怎么和面劲道不断（怎么和面才能让面条劲道不粘稠）

面条的面要想劲道好吃，注意做到以下几点。

一、活面的时候加一点盐，碱面，鸡蛋。

二、和面时水不要太多，稍微和的硬一点。反复揉面，使面团光滑，产生面筋蛋白，醒面每次30分钟左右，这样可以使面团的筋性更好，揉面和醒面在三次以上，这样的面团制作的面条劲道好吃

面条怎样和面劲道不断，面条面怎样和面劲道不断，首先，在准备好的面粉里，加上一小勺盐，然后再加上一小勺再加上一小勺碱面，你看在外面商店里买的那个拉面就是这样和面的，用凉水不要用热水和面的时候要用劲和面，要活的有劲，而且那个面还要活的不能是太阳的，要活硬的和好，以后要醒发20分钟以后再融一遍，什么时候把面揉的面团光光的滑溜溜的，这样的面就好了，在擀面的时候，请记住一定要用淀粉，用淀粉当面补，你看外面卖的那些饺子皮，他都是或者是压的面条，他都是要用淀粉当面布的，他不能用面粉的面补，那样子做出来的面容易粘连，这样子做出来的面不容易粘连，吃起来还滑溜溜的，猪起来特别有劲道，这样的免费面条做的就特别带劲