爆炒牛肚最正宗的做法（爆炒牛肚最正宗的做法半成品）

食材：熟牛肚150g、青椒400g、蒜苗2根、蒜头3瓣、生姜3片、油少许、盐少许、生抽少许、糖少许、清水少许。

做法：

1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝，蒜末切成段，蒜头切成片。

2、买回来的熟牛肚，用开水烫一下，挤干水份备用。

3、油锅烧热。

4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分钟。

5、放入备用的牛肚丝翻炒一分钟放入少许盐，少许糖，少许生抽，再继续翻炒一分钟，放入适当的水，再翻炒半分钟便可起锅。

主料：牛肚150g， 金针菜30g

辅料：青椒红椒各3个， 姜， 蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖各适量

做法

1、金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片

2、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

3、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀即可。