主料
饺皮适量
辅料
鸡蛋适量,虾皮适量,蘑菇适量,香干适量,韭菜适量,馓子适量
配料
盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,香油适量
1. 鸡蛋炒一下
2. 虾米皮炒一下
3. 蘑菇切成丁,也炒一下,这样会香一点
4. 韭菜切碎
5. 香干切成小丁
6. 馓子弄碎,上馅料全部放在一起搅匀
7. 加盐、糖、黑胡椒粉、香油再次搅拌均匀
8. 包好了
9. 包好后,锅中放油,把饺子整齐的放在锅中,开小火煎至底部有点金黄色
10. 淀粉加水和匀,倒在饺子中,盖上锅盖,中小火收干水份,煎熟就可以了
三鲜水饺
材料:西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,水发木耳,虾皮,葱花。做法:西葫芦、胡萝卜擦丝,加入盐腌制出水,鸡蛋炒熟,水发木耳切碎,腌好的西葫芦、胡萝卜攥干水分装盆里,加入鸡蛋木耳,1勺虾皮,1勺葱花,1勺香油,半勺十三香,1勺蚝油,少许盐鸡精拌匀,取饺子皮放馅料包起来,锅里煮开水下饺子煮到浮起之后,再煮2分钟,捞出来吃吧
青菜粉条鸡蛋馅饺子
食材:油菜380克 胡萝卜150克 粉条60克 鸡蛋2个 生抽2勺 盐适量 香油1勺 食用油适量 饺子皮40个左右。制作步骤:粉条泡软,油菜放入沸水中烫软,捞出过凉水挤去多余水分切碎。鸡蛋搅打均匀,胡萝卜、粉条切碎,起油锅倒入蛋液炒成小块。放入粉条和胡萝卜碎炒匀,加生抽、盐调味,盛出晾温放入油菜碎和香油拌匀。包成饺子下入沸水中,煮熟捞出食用即可。