黑糯米怎么炒才知道熟了（黑糯米怎么才能煮得又黏又糯）

一般炒十分钟左右，能够闻到一股股香味，就代表已经熟了。黑米含粗蛋白质8.5～12.5%，粗脂肪2.7～3.8%，碳水化合物75～84%，粗灰分1.7～2%，所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米

炒到可以闻到焦香味和米味即可