生煎牛肋骨怎么做（煎牛肋骨的正确做法）

把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。

2/3

平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可

3/3

另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。

主料

牛肋排500克

辅料

料酒5毫升

生抽15毫升

黑胡椒碎适量

黄油适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

步骤1牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水

步骤2把牛肋排洗净后改刀切成小方块

步骤3加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟

步骤4烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底

步骤5放入牛肋排小火煎制

步骤6一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄

步骤7煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂

步骤8撒上适量孜然粉和辣椒粉

步骤9摆盘后即可上桌