按严格要求来说卤鸡爪的保鲜时间就是12小时,两天就是48小时,放在常温状态下已经严重变质变味,放入冰箱也不能吃,从口感味道来讲已经变味,而且鸡爪已经开始发生霉菌霉变,特别是黄曲霉毒素,世界卫生组织将黄曲霉毒素确定为人类的Ⅰ类致癌物。黄曲霉毒素分为黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等,其中黄曲霉毒素B1(AFB1)是主要的毒素,是迄今发现的最强的肝癌致癌物。
放冰箱不变质就可以吃,卤肉因为加了香料一般保存时间会长一点。
按严格要求来说卤鸡爪的保鲜时间就是12小时,两天就是48小时,放在常温状态下已经严重变质变味,放入冰箱也不能吃,从口感味道来讲已经变味,而且鸡爪已经开始发生霉菌霉变,特别是黄曲霉毒素,世界卫生组织将黄曲霉毒素确定为人类的Ⅰ类致癌物。黄曲霉毒素分为黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等,其中黄曲霉毒素B1(AFB1)是主要的毒素,是迄今发现的最强的肝癌致癌物。
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