高级奶油和淡奶油的区别(稀奶油和淡奶油和高级奶油的区别)

高级奶油和淡奶油的区别(稀奶油和淡奶油和高级奶油的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 12:58:23

高级奶油和淡奶油的区别

区别如下:

一、来源不同。

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而高级奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

二、口感不同。

从口感上说,动物奶油口味更棒一些。高级奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。

三、成分不同。

高级奶油(人造奶油),其成分中没有一点奶制品成分,以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺加工而成的。

动物奶油(淡奶油),是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。无任何色素和化学稳定剂,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,对于人体比较天然健康。

四、颜色不同。

高级奶油:由于是人为合成,颜色大多呈现亮白色,与动物奶油相比更白。

动物奶油:纯乳脂奶油呈自然的乳白色,略偏黄。

五、气味不同。

动物奶油:作为天然提取物,闻起来会有一股天然的奶香味,越是等级高的动物性奶油,含乳脂量越是丰富,因此奶味越香浓。

高级奶油:因为它本身不是奶制品,它的香味来自于所添加的香精香料,所以问起来没有奶味,或者是清香

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