两斤的芋头反沙要下多少糖(芋头反沙的正确方法)

两斤的芋头反沙要下多少糖(芋头反沙的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 13:27:32

两斤的芋头反沙要下多少糖

反沙芋头的制作需要考虑糖和水的比例,一般情况下,白糖的含量是芋头的三分之一,水跟糖的比例是 1:2。因此,对于两斤的芋头,需要下的白糖量应该是芋头重量的三分之一,即 2/3*2=4/3 斤。而水的用量应该是糖的用量的两倍,即 4/3*2=8/3 斤。将糖和水按比例混合后,烧开到拉丝,再将炸好的芋头放入糖浆中翻炒,即可形成反沙芋头。

120克糖。

用料

芋头 1个大概2斤

糖 120克

油 适量

水 半碗

反沙芋头的做法步骤

步骤 1:芋头切条,油炸

步骤 2:油炸到这种程度就可以了,怎么判断芋头熟了没有呢?锅铲铲起来变轻了,就表示熟了

步骤 3:120克白糖加半碗水,喜欢葱的可以加葱花,我是加了几条姜下去,有个姜味也不错的~

步骤 4:大火熬到冒小泡,就可以把芋头倒进去

步骤 5:芋头倒进去后,发现糖汁完全裹上芋头后还有剩余的,就开小火继续边翻炒边熬,直至完全看不到糖汁,就可以关掉火,继续翻。

步骤 6:可以用小风扇降温,让糖霜迅速冷却。

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