松板肉是一道经典的广东菜，以猪肉和松子为主要食材，具有香脆的口感和独特的风味。以下是一个常见的松板肉粤菜做法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味调整），切成薄片
- 松子，适量
- 姜蒜末，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 白胡椒粉，适量
- 盐，适量
- 白糖，适量
- 淀粉，适量
- 油，适量
做法：
1. 将瘦肉和肥肉切成薄片，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，腌制片刻。
2. 准备一个碗，将淀粉和适量的水调成糊状备用。
3. 平底锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄。
4. 炒锅中加适量的油，放入姜蒜末炒香。
5. 把煎好的猪肉片放入炒锅中，加入适量的白糖，用中小火翻炒均匀。
6. 把调好的淀粉水倒入炒锅中，搅拌均匀，使得猪肉片裹上一层薄薄的淀粉糊。
7. 加入适量的松子，翻炒均匀，使松子均匀分布在猪肉上。
8. 可以适量加入一些生抽调味，再翻炒均匀。
9. 翻炒至猪肉和松子都炒熟并上色，即可出锅。
松板肉炒制时要注意火候，猪肉片和松子都要炒至金黄并保持口感的香脆。根据个人口味，可以适量调整调味料的使用量。
松板肉是一道很美味的粤菜，可以搭配米饭或者做为开胃菜享用。希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的松板肉！
1、首先杭椒切滚刀段。
2、然后松板肉洗干净。
3、松板肉切片。
4、接着在锅中倒油，煸肉。
5、煸炒到这颜色后放入大葱和生姜。
6、最后放入杭椒段，翻炒几下放盐糖生抽，继续翻炒两分钟。出锅前放点鸡精。
