野生的金刚鹦鹉都是国家级保护动物，但不是中国的保护动物，因为我国没有野生的金刚鹦鹉
金刚鹦鹉比较容易接受人的训练，和其他种类的鹦鹉能够友好相处，但也会咬其他动物和陌生人。有些可以活到80岁。会模仿人温柔的声音，但多数情况下会像野生鹦鹉那样尖叫。
金刚鹦鹉也被称做是大力士，主要是因为它们强有力啄劲。在亚马逊森林中有许多棕树结着硕大的果实，这些果实的种皮通常极其坚硬，人用锤子也很难轻易砸开，而金刚鹦鹉却能轻巧地用啄将果实的外皮弄开，吃到里面的种子。 除了美丽、庞大的外表，以及拥由巨大的力量外，金刚鹦鹉还有一个功夫，即百毒不侵，这源于它所吃的泥土。金刚鹦鹉的食谱由许多果实和花朵组成，其中包括很多有毒的种类，但金刚鹦鹉却不会中毒。有人推测，这可能是因为它们所吃的泥土中含有特别的矿物质，从而使它们百毒无忌。金刚鹦鹉很胆小，见了人就飞。但从16世纪时，西班牙和葡萄牙殖民者将金刚鹦鹉带回欧洲后，它们便变成了人们的好朋友。
野外的金刚鹦鹉通常以果实、种子及果仁为主要食物。
灰鹦鹉是国家一级保护动物。由于人类活动和捕捉走私，非洲灰鹦鹉的野生种群已经大大减少，2016年华盛顿公约（CITES）已经将非洲灰鹦鹉的保护级别从附录Ⅱ提升到了附录Ⅰ，在我国等同于国家一级保护动物，严禁私人无证饲养和买卖。
