第一步,按照自己需要的量准备好面粉,加水的同时用筷子快速搅拌成细细的小疙瘩。
第二步,把准备好的西红柿切小块,葱切成小段,备用。
第三步,锅里放入少许油,油七成热的时候,把切好的葱和西红柿放入锅里翻炒2分钟。
第四步,按照仔细需要的量加水,直到水开始冒小泡(还没有开)的时候打入鸡蛋。
第五步,慢慢搅拌,搅拌时避开打入的鸡蛋的位置,这是就可以看到鸡蛋清散开了飘上来了。
第六步,慢慢的蛋花也成型了,整个完整的蛋花也飘上来了,这时也开锅了,撒入活好的面疙瘩搅拌,再过3分钟,加入香油,味精,美味的面汤就可以出锅了。