怎么用面粉代替糯米粉做出的食物 因为没有糯米粉（糯米粉不够可以用高筋面粉代替吗）

如果没有糯米粉，可以用面粉代替。但是糯米粉炸出来的食物口感比较软，而面粉炸出来的食物相对硬一些。

此外，还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性，可以增加口感。

如果是奶茶里的紫薯珍珠，最好选择木薯粉，因为木薯粉会比较黏稠，面粉和淀粉没有那么糯，最好不要用面粉和普通的淀粉。