公螃蟹红烧的做法（螃蟹红烧做法大全家常）

食材明细

螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。

1、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根

2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

3、锅下油，烧热下花椒煸香

4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎

5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

8、水开后撒入葱花，

9、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，