小笼包汁子调法（南方小笼包蘸酱汁的调法）

小笼包汁的调法主要需准备以下材料：

1. 猪肉馅或虾肉馅

2. 生姜

3. 香油

4. 酱油

5. 料酒

6. 盐和糖

7. 其它调味品如胡椒粉和醋等

制作步骤如下：

1. 将姜剁成末，然后加入适量的猪肉馅或虾肉馅中。

2. 加入少量盐、糖、料酒和香油，用手搅拌均匀。此时可根据个人口味加入一些胡椒粉等调味品。

3. 适量加入清水，一点一点加，用筷子或勺子在同一个方向搅拌至面团稍显湿润，并且增加了粘性。

4. 在碗中放入汁的配方：2份生抽（酱油）、2份水、1份糖、1份老抽（陈醋）, 拌匀即可。

5. 在包好的生小笼前，将调好的汁倒进袋内，也可以在小笼之前在小碟里泡上一会儿。这样流出来的血汁会更多更浓。

小笼包汁子的调法有很多种，可以根据自己的口味和偏好来尝试不同的配方。