怎样用电高压锅炖肘子(电高压锅炖肘子的正确方法)

怎样用电高压锅炖肘子(电高压锅炖肘子的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 13:58:05

怎样用电高压锅炖肘子

食材清单

肘子 一个 、 姜 150g 、 葱 一根 、 腐乳 一块 、 白酒 50ml 、 酱油 150ml 、 老抽 50ml 、 黄豆酱 200g、 八角 3粒 、 桂皮 1根 、 香叶 6-8片 、 冰糖 100g 、 耗油 2汤匙 、 水 适量 、 郫县豆瓣 1汤匙 、 辣椒 1-3根 、 料酒 3汤羹

烹饪步骤

1/5

准备肘子,有的时候,肘子上的毛,处理的不是很干净,可以用火燎一下。

2/5

煮一锅开水,把肘子放入开水中,煮一下,去除血水。待两面变色后,取出备用。

3/5

把葱切成段,姜切片,其他材料全部混合,倒入锅内,用手按摩肘子,让肘子上沾满调味品,腌制半小时~1小时。

4/5

将锅内注入温开水,水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅,我的高压锅一个程序是35分钟,一个程序停止后,将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后,会变得很软,肉香十足。

5/5

如果,口味偏重,可以在第二次压力锅压肉时,调整口味。

先准备用料,猪前肘,花椒,大料,香叶,草果,葱姜,生抽,老抽,料酒。

肘子去毛,泡两小时后,沥干水份,凉水入㶽煮开,打去浮沫捞出,高压锅放入足力水,然后放入肘子,依次加入佐料和调料,保证水没过肘子,然后盖上盖子,气压上来后改中火20分钟即可。

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