糖猪蹄家常做法（姜糖猪蹄的正宗做法）

糖猪蹄的家常做法如下：

准备食材：猪蹄、大料、香叶、红烧汁、生抽、冰糖、食盐、白酒、葱、姜、食用油等。

猪蹄两个斩小段，处理干净猪毛，洗净备用。

锅内放入没过猪蹄的凉水，加入两勺白酒。

猪蹄煮开后，开着锅盖再煮2分钟，去掉血水和浮沫。

烧热油锅，放入1勺食用油，加入适量冰糖，待冰糖融化变黄，放入八角、香叶。

接着放入葱段姜片炒香，加入猪蹄翻炒。

4勺红烧汁，两勺生抽放入锅内，再加入没过猪蹄的开水，煮沸。把猪蹄倒入高压锅，选择蹄筋档位，压熟。

把压好的猪蹄倒回锅里，汤汁不要太多，没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了，再炖的太烂就不好吃了，这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。

制作时，可以根据个人口味和需求调整调料的用量和烹饪时间。