原料:
主料:鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。
调料:料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。
制作方法:
1.将党参、淮山药分别洗净。
2.将鹌鹑闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净,放沸水锅内氽透,取出斩块。
3.锅中注入鸡汤,加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂,淋上鸡油、味精调味即成。
其制作方法是鹌鹑洗净,去头去爪,扔到汤锅里,锅中倒水,放姜片,加少许醋,然后盖盖子大火猛攻至沸腾一分钟,转入慢炖锅小火慢炖一个小时,加盐调味即可。
原料:
主料:鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。
调料:料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。
制作方法:
1.将党参、淮山药分别洗净。
2.将鹌鹑闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净,放沸水锅内氽透,取出斩块。
3.锅中注入鸡汤,加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂,淋上鸡油、味精调味即成。
其制作方法是鹌鹑洗净,去头去爪,扔到汤锅里,锅中倒水,放姜片,加少许醋,然后盖盖子大火猛攻至沸腾一分钟,转入慢炖锅小火慢炖一个小时,加盐调味即可。
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