海鲜菇晒干做法（干海鲜菇的正宗做法大全）

用料

海鲜菇 200克，鸡蛋 1个，面粉 100克，盐 一丢丢，糖 稍微多一点，白胡椒 ，五香粉 

做法步骤：

步骤 1

海鲜菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分

步骤 2

面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀

步骤 3

面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。

步骤 4

炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把海鲜菇炸的太干，口感不好。

步骤 5

然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，