炸脆皮玉米用什么油最好

炸脆皮玉米用什么油最好

首页维修大全综合更新时间:2023-04-22 21:25:07

炸脆皮玉米用什么油最好

选用油:7 斤色拉油,3 斤起酥油,油温控制在 195-250 度之间

脆皮玉米油油温控制 195-250 度之间尽量保持 200 度左右,切记油温不能过低,过低会导致玉米油腻,大大降低顾客的食欲,导致不愿意再去尝试脆皮玉米。脆皮玉米炸个 3-5分钟达到金黄色的时候就可以出锅了,出锅前一定看好颜色尽量不要出现在发白的地方,发白代表那一片脆皮粉还没有炸熟,出锅前温度一定要 200 度以上,这样做出的脆皮玉米才会不腻,而且脆脆的,真正的达到嫩鲜香酥脆爽。

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