清炒莴苣片的做法(清炒莴笋片的家常做法)

清炒莴苣片的做法(清炒莴笋片的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 14:27:37

清炒莴苣片的做法

1 用菜刀把莴苣皮去掉,在把叶子也去掉,当然莴苣叶子也可以吃的,不过我们家做的时候一般情况下都是去掉的

3再然后就是用菜刀切成薄片备用

4开火,将适量油倒入锅中,待油烧热后,倒入莴苣片进行翻炒

5然后待莴苣断生后,就可以加入适量盐了

6然后再进行翻炒一会,就可以装盘享用了

准备材料:莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。

1、莴笋先拔掉上面的叶子。

2、用削皮刀削去外皮,注意白色的一条条的筋络一定要削掉,不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎,不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油,油要沿着锅转几圈,让油尽量润滑一遍锅沿。注意,现在提倡炒菜要热锅冷油,就是锅先适当烧热一点(不要很热),再倒入油,油温微热就下菜,这样减少油烟的生成。

6、倒入莴笋,翻炒几下,加入一小勺盐(5克左右),继续翻炒,莴笋很容易熟的,不用炒很久,炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干,可以加一点点开水,煮一分钟,最后装盘上桌。

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