无糖红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切块，泡血水
步骤 2
凉水下锅，适量料酒，葱段，姜片适量
步骤 3
水开撇去浮沫
步骤 4
盛出放入干净的温水盆，冲洗两遍
步骤 5
热锅凉油，油烧热将肉倒入，不停的翻炒至油脂煸出，➕适量料酒去腥
步骤 6
加入所有的配料
步骤 7
加入老抽，生抽翻炒上色
步骤 8
我用的海天老抽，东古一品鲜
步骤 9
加入适量开水，烧开转中火炖30分钟，快到时间的时候加入少量的盐调味
步骤 10
收汁，出锅，没有糖，但是颜色也很漂亮，这一碗，分分钟搞定，肥而不腻，满口留香，二师兄从来没让人失望过。
1、选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，将带皮五花肉切成麻将大小的方块，
2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。
4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，
5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。
6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。
7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁。
