炒嫩胡豆怎么做如何做好吃（新鲜胡豆怎么炒好吃家常做法）

胡豆又叫蚕豆，胡豆还有一层嫩皮最好剥掉（影响口感），将胡豆米用油稍为炒一下后加入一小包雪菜笋丝一起煮，待胡豆米熟后出锅，一道美味的胡豆米雪菜就做好了，非常简单又好吃。

关于这个问题，炒嫩胡豆的做法：

材料：

1. 嫩胡豆 200克

2. 青椒 1个

3. 大葱 1根

4. 蒜 3瓣

5. 生姜 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 糖 适量

9. 生抽 适量

10. 料酒 适量

11. 植物油 适量

步骤：

1. 嫩胡豆去头去尾，洗净备用。

2. 青椒去籽切丝，大葱切段，蒜和姜切末备用。

3. 在热锅中放入植物油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 加入青椒丝和大葱段翻炒均匀。

5. 加入嫩胡豆，加入适量的盐，酱油，糖，生抽，料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上盖子焖煮5分钟左右。

7. 打开盖子，继续炒至水分收干，嫩胡豆熟透即可。

提示：

1. 炒嫩胡豆需要火候适中，不要用大火，以免糊锅。

2. 炒嫩胡豆的酱料和调料可以根据个人口味适量调整。

3. 炒嫩胡豆的青椒和大葱可以根据喜好加多一些，增加色彩和口感。