牛尾清汤最正宗的做法（广东清汤牛尾最正宗的做法）

做法步骤：

主料：山药150克、牛尾250克。

辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。

1、首先，准备好食材。

2、山药胡萝卜切块。

3、牛尾焯水。

4、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。

5、大火煮沸转小火30分钟。

6、加盐，胡椒粉即可。

7、最后，牛尾汤完成。

牛尾清汤最正宗做法如下

1、主料：牛尾1条、牛骨适量。

2、辅料：水萝卜2个、枸杞少许。

3、调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。

4、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。

5、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

6、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

8、大火滚开后转小火炖3-4小时。

9、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。