虾汤怎么烧（虾烧汤的正确做法）

食材：口蘑干350克，虾仁100克

       调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

       做法

       1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

       2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤加虾仁，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

1.食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。

2.用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。

3.白萝卜切等长等厚的的萝卜片。

4.蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。

5.锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。

6.把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。

7.虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。

8.加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。

9.加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。