制定带量食谱时，蔬菜的搭配应遵循以下原则：
1. 色彩丰富：搭配不同颜色的蔬菜，使菜肴更具吸引力。例如，绿叶蔬菜、红甜椒、胡萝卜、紫色甘蓝等。
2. 口感丰富：搭配不同口感的蔬菜，增加食物的层次感。例如，脆嫩的蔬菜如生菜、黄瓜，软糯的蔬菜如土豆、南瓜，以及口感独特的蔬菜如苦瓜、毛豆等。
3. 营养均衡：搭配富含不同营养成分的蔬菜，保证膳食的均衡。例如，富含维生素的绿叶蔬菜、胡萝卜、红椒等，富含矿物质的土豆、红薯等，以及富含膳食纤维的蔬菜如糙米、燕麦等。
4. 考虑季节和当地特色：根据季节变化选择时令蔬菜，既新鲜又经济。同时，结合当地特色蔬菜，丰富食谱种类。
5. 创意搭配：尝试将不同蔬菜进行创新搭配，如将蔬菜切丝、切丁、切片等，以不同的烹饪方法进行搭配，如炒、炖、凉拌等。
以下是一个简单的带量食谱蔬菜搭配示例：
1. 色拉：生菜、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、红椒、洋葱等，搭配低脂沙拉酱。
2. 炖菜：土豆、胡萝卜、南瓜、豆角、茄子等，搭配猪肉或鸡肉炖煮。
3. 炒菜：绿叶蔬菜（如菠菜、小白菜等）、豆制品（如豆腐、豆皮等）、菌菇类（如香菇、蟹味菇等）等，搭配蒜蓉或姜丝炒制。
4. 蒸菜：红薯、玉米、胡萝卜、西兰花等，搭配蒸鱼或蒸鸡。
这个示例中，菜肴的蔬菜搭配色彩丰富、口感多样、营养均衡，可以作为带量食谱的参考。当然，实际搭配时，可以根据个人口味和需求进行调整。
建议每日食物内容及数量（食物生重）
蔬菜类500克（1.5份）
谷薯类225克（9份）
蛋类60克（1份）
乳类250克（1.5份）
肉类75克（1.5份）
水果类200克（1份）
大豆25克（0.5份）
烹调油15克（1.5份）
1、早餐共411千卡
馒头75克
茶鸡蛋1个
豆腐脑200克
牛奶250克
2、午餐共495千卡
米饭130克
芹菜烧胡萝卜
芹菜200克、胡萝卜100克、火腿40克、植物油3克
番茄汤
番茄100克、香油2克
炒鲜蘑
鲜蘑菇100克、植物油3克下午加餐梨100克
下午加餐梨100克
3、晚餐共545千卡
馄饨
面粉50克、肉末25克
玉米面窝头
35克
炒生菜
生菜200克、蚝油3克炒三丁
莴笋100克、豆腐干50克、胡萝卜20克、植物油4克
睡前加餐黄瓜100克
