酸辣粉丝家常做法（酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方）

主料

粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜 适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许

酸辣粉丝的做法步骤

1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用

2、酸菜用清水冲洗干净

3、改刀切成小块

4、花生洗净晾干

5、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用

6、锅子留底油煸香葱姜

7、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面

8、倒入酸菜翻炒

9、加入少许糖

10、冲入清水

11、后放入泡软的粉丝大火煮开

12、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油即可

主料

粉丝适量

辅料

姜适量

小米椒适量

香菜适量

盐适量

麻椒酱一小勺

老干妈一小勺

陈醋适量

鸡精适量

葱适量

酸辣粉丝的做法步骤

1.姜葱，小米椒，香菜。

2.一小勺麻椒酱，一小勺老干妈，适量盐，陈醋，鸡精调味。

3.龙口粉丝2团，洗一下。

4.锅内适量清水，粉丝冷水放入。

5.煮两滚儿关火。

6.舀入适量汤。

7.粉丝捞入。

8.撒上姜葱，小米椒，香菜，拌匀即可。