香菜汁怎么做（香菜汁的做法与功效）

香菜汁是一种常见的调味料，可用于增添菜肴的味道和口感。以下是一个简单的香菜汁的制作方法：

所需材料：

- 1把新鲜香菜

- 2颗大蒜瓣

- 1汤匙柠檬汁

- 2汤匙橄榄油

- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）

步骤：

1. 将香菜的硬茎切去，保留香菜的叶子和嫩茎部分。

2. 将香菜叶和茎洗净，并用厨房纸巾擦干水分。

3. 将香菜叶和嫩茎切成较小的段。

4. 将蒜瓣去皮，切碎。

5. 将香菜叶、茎和蒜瓣放入食物加工机或搅拌机中。

6. 加入柠檬汁和橄榄油。

7. 搅拌机或食物加工机开启，以高速搅拌均匀，直至得到光滑的香菜汁。

8. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

9. 将香菜汁倒入容器中，可以立即使用，或放入冰箱冷藏，以便稍后使用。

这种香菜汁可以用于凉拌蔬菜、烤肉、海鲜等菜肴的调味。你也可以根据个人口味的喜好，适量调整香菜的比例，添加其他调料来制作自己喜欢的香菜汁。