冷冻的海鲜怎么做才好吃呢(冷冻海鲜怎么做好吃又简单的方法)

冷冻的海鲜怎么做才好吃呢(冷冻海鲜怎么做好吃又简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 12:39:14

冷冻的海鲜怎么做才好吃呢

材料:蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g,高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法

1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2、取沙锅放入龙口粉丝,将以上海鲜分别码入沙锅成形。

3、注入高汤、绍酒烧沸,用精盐、味精、鸡精调味,撒上胡椒粉即成。

操作要领

要注意海鲜原料的新鲜度。装锅时要能分清几种原料,不要混装

1.油焖大虾

(1)将虾给放到凉水中清洗干净,再剪去虾脚还有虾须,虾线也拔掉,葱姜蒜切成丝备用。

(2)热锅下油,然后将油给烧热之后,放入大虾进行干煸,等虾壳已经变硬,便可以加入番茄酱进行翻炒了。

(3)最后加入少量的料酒,与着盐与糖进行调味,等汤汁变浓便可以起锅撒上葱花进行食用了。

2.辣炒蛏子

(1)将蛏子给养在盐水里面吐几个时辰的沙,等它们吐好之后,用清水给清洗几遍,将蛏子给捞起来沥干。

(2)锅中放入适量的油,然后加入花椒炒出香味,再放入干辣椒,生姜丝与葱花炒好。

(3)接着加入一小勺的豆瓣酱,炒出红油,然后再开大火,将清洗干净的蛏子给加进去进行翻炒。

(4)适量的加入一些料酒,等蛏子炒至开壳,加上一些葱花便可以起锅了。

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