能吃的，因为三文鱼皮氨基酸高，卡路里丰富，吃了三文鱼可以生津止渴，还能让肠胃里胆固醇含量增加，促进血液中铁元素循环
三文鱼的鱼皮不仅可以吃而且营养丰富。三文鱼鱼皮可生食也可以煮来吃，是常见的菜肴之一。它的药用价值同样高，搭配一些食材一同食用的话可以帮助提升滋补的作用
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