重庆臊子做法（重庆正宗臊子的做法视频）

牛肉 500克、甜面酱 1瓶、老姜 1块

、味精 4克、香料粉（十三香） 适量

做法步骤



1、牛肉500克剁成肉馅（不喜欢麻烦的直接去买成品也可以）、姜切细末。



2、甜面酱加入适量清水调成糊状。



3、锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。



4、加入姜末继续小火慢慢炒，炒至肉末出油，炒香，加入味精、十三香翻炒均匀。



5、分三次加入甜面酱，翻炒均匀，熬煮2分钟，超级简单的杂酱肉臊就做好了，喜欢加芹菜或者葱花的可以自行搭配

1.将干咸菜（大头菜）、姜、肉均切成末备用。

2.锅烧热，倒入油（油可以多倒一点），把姜末炒香，再倒入肉末，煸炒水干（肉全变色后再炒3，4分钟）

3.倒入咸菜末炒出香味，我一般炒10分钟。倒入一点酱油调色，也可以倒入老抽