为什么烧过的开水不能再烧（烧过一次的开水还能再烧一次吗）

烧过的开水其实是可以再次加热的，但是重复加热开水会使水中的溶解氧和二氧化碳逐渐减少，矿物质和微量元素也会逐渐流失，从而影响水的口感和健康价值。

此外，水中的微生物也会在重复加热后繁殖，可能会引起健康问题。因此，建议用新鲜的水重新烧开，保证水的健康和口感。

　开水不建议烧第二次。因为水烧了又烧，会使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，因此饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标。而防治开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。