泡椒海鲜拼盘的做法(蒜蓉海鲜大拼盘做法大全)

泡椒海鲜拼盘的做法(蒜蓉海鲜大拼盘做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 11:55:15

泡椒海鲜拼盘的做法

泡椒海鲜拼盘是一道美味可口的川菜,以海鲜为主要食材,搭配泡椒和其他佐料,具有酸辣爽口的特点。以下是一份简单的泡椒海鲜拼盘做法:

材料:

1. 虾:500克

2. 鱿鱼:500克

3. 花蛤:500克

4. 生姜:1块

5. 大蒜:5瓣

6. 青椒:2个

7. 红椒:1个

8. 泡椒:100克

9. 泡椒汁:100毫升

10. 生抽:1汤匙

11. 料酒:1汤匙

12. 香醋:1汤匙

13. 白糖:1茶匙

14. 盐:适量

15. 食用油:适量

步骤:

1. 准备材料:将虾、鱿鱼、花蛤分别洗净,沥干水分;将青椒和红椒洗净,去籽,切块备用;将生姜和大蒜切末备用。

2. 腌制海鲜:在一个大碗中,将虾、鱿鱼、花蛤放入,加入适量的盐、料酒和生姜末,搅拌均匀,腌制10-15分钟,让海鲜充分入味。

3. 烧一锅热水,将腌制好的海鲜放入锅中,焯水至熟。虾和鱿鱼变色后捞出,花蛤煮至开口即可捞出。

4. 锅中加入适量的食用油,油热后,将生姜末和大蒜末放入锅中,翻炒出香味。

5. 加入泡椒和泡椒汁,翻炒均匀,让泡椒和泡椒汁的味道充分释放。

6. 将切好的青椒和红椒放入锅中,翻炒均匀,炒至断生。

7. 将焯水后的海鲜放入锅中,加入生抽、料酒、香醋、白糖,搅拌均匀,让海鲜和泡椒汁充分融合。

8. 翻炒均匀,让海鲜充分吸收泡椒汁的味道。

9. 将炒好的泡椒海鲜装盘,即可享用。

这是一份简单的泡椒海鲜拼盘做法,你可以根据个人口味和需求调整配料和烹饪时间。注意控制火候,以免海鲜炒焦。

用料   大闸蟹     大海虾     海蛎子     海虹     蛤蜊     蛏子     皮皮虾     海鲜拼盘的做法   选取新鲜(最好鲜活)食材,洗净 锅内加水,煮开,倒入海鲜,再次开锅后十分钟即可 根据口味,可以调制醋或者酱油加辣根。可以开动啦

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