石家庄焖子做法（石家庄蒸焖子正宗做法）

1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。

2、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

3、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。

把红薯淀粉三岁都弄成细面以后，用煮肉的汤直接往里边倒一边倒一边搅蒋丞户以后把剁的肉馅儿放进去，然后再剁了葱和姜放进去都剁碎了，然后再放点生抽酱油，味精香油再放一点糖，再放如果糖不咸再加点盐，如果汤咸就不要加盐了，把它搅匀以后就可以上锅蒸了，这个比较费火，一般得蒸40分钟。蒸熟了以后非常好吃，尤其是不爱吃肉的，还可以吃一些个这个还挺好。